Danete Caseiro


Ingredientes
1 lata de creme de leite
1 lata de leite condensado
1 lata de leite comum
4 colheres de chocolate em pó (não pode ser achocolatado)
4 colheres de amido de milho
1 gema
1 colher de chá de essência de baunilha
1 colher de margarina

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes, exceto o creme de leite em uma panela e leve ao fogo médio para engrossar. O creme ficará bem espesso e até um tanto empelotado. Deixe esfriar bem.
Em seguida, bata o creme na batedeira com o creme de leite. Coloque em taças individuais ou em uma vasilha grande e sirva gelado.


Dicas:

  • Se estiver com pressa, você pode acelerar o processo de resfriamento deixando o creme em banho maria frio.
  • Dica importante: cubra os potinhos ou a vasilha com filme plástico. Do contrário, o creme pode criar uma crosta dura na geladeira.
Bom apetite!

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Cuscuz de Tapioca

INGREDIENTES:

- 1/2kg de tapioca
- 01 litro de leite
- 02 copos de água fervendo
- 01 vidro de leite de coco
- 02 pacotes de 100g de coco ralado
- 02 xícaras de açúcar

MODO DE FAZER:

Colocar o leite para ferver, quando estiver quase fervendo joga o leite de coco e as 02 xícaras de açúcar. Deixa ferver.
Jogue a tapioca e 100g de coco ralado e mexa bem.
Colocar 02 copos de água quente com açúcar.
Jogue tudo num pirex e coloque por cima o outro pacote de 100g de coco ralado.
Cubra com um filme plástico bem firme.

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RABANADA LIGHT E SEM AÇÚCAR

INGREDIENTES:- 300g (06 unidades) de pães franceses amanhecidos
- 01 xícara de leite desnatado
- 1/2 lata de leite condensado light
- 02 gemas
- 01 colher (sobremesa) de margarina light, para untar
- 02 colheres (sopa) de canela em pó
- 01 colher (chá) de adoçante granular, em pó

MODO DE FAZER:
Ligue o forno em temperatura média (180º).
Corte os pães em fatias na diagonal, com mais ou menos 2,5cm de espessura. Não use as pontas.
Coloque o leite, o leite condensado e as gemas num recipiente, e misture até obter um creme homogêneo.
Mergulhe as fatias de pão no creme, para absorverem o líquido, mas retire rapidamente para não encharcar.
Unte uma assadeira com a margarina light.
Distribua as fatias de pão na assadeira, deixando espaço entre elas.
Leve a assadeira ao forno preaquecido e deixe assar por cerca de 15 minutos.
Após esse tempo, vire as rabanadas e deixe assar por mais 5 minutos.
Retire as rabanadas do forno e coloque sobre um prato. Polvilhe a canela e o adoçante.

E tenham um bom apetite com a consciência tranquila ;o)

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Capuccino


INGREDIENTES:

- 50gr de café solúvel
- 250gr de leite em pó (integral ou desnatado)
- 03 colheres (sopa) de chocolate em pó (não use achocolatado)
- 01 colher (chá) de bicarbonato de sódio
- 01 colher (chá) de canela em pó
- 250gr de açúcar (ou adoçante)

MODO DE FAZER:

Bata o café solúvel no liquidificador até ficar bem fininho.
Misture em uma tigela todos os ingredientes, acrescente o café batido e passe tudo por uma peneira e guarde em um recipiente fechado.
Use 02 colheres de sobremesa para 01 xícara de leite quente (ou água).

VALIDADE: 06 meses.

Para servir pode colocor por cima um pouco de chocolate em pó com canela, e/ou chantilly.

Bom apetite!

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Esfiha Aberta


Ingredientes

Massa· 2 tabletes de fermento fresco para pão
· 1 copo (americano) de leite morno
· 1 pitada de açúcar
· 2 colheres (sopa) de azeite
· 1 colher (café) de sal
· 1 kg de farinha de trigo aproximadamente

Recheio
· 500 g de carne moída
· 1 cebola
· 1/2 dente de alho
· 1 tomate sem pele e sem sementes picado
· 2 colheres (sopa) de azeite
· 1 colher (sopa) de salsinha picada
· 1 colher (sopa) de hortelã picada
· Suco de 1/2 limão
· Sal a gosto

Modo de preparo

MassaDesmanche o fermento no leite com o açúcar. Junte o azeite e o sal e acrescente a farinha aos poucos. Amasse bem. Ponha o restante da farinha, aos poucos, até soltar das mãos, sem deixar a massa dura. Pegue um pouco de massa, enrole como uma bolinha de gude e ponha dentro de um copo com água. Cubra o restante da massa com um pano. Quando a bolinha flutuar no copo, a massa está no ponto de ser usada.

RecheioRefogue a cebola, o alho e o tomate no azeite. Desligue o fogo e junte a carne. Mexa bem e tempere com a salsinha, a hortelã, o sal e o suco de limão. Divida a massa em 20 partes e faça bolinhas. Abra cada bola com a palma da mão e deixe a borda mais grossa. Espalhe o recheio no centro e disponha em uma assadeira polvilhada com farinha de trigo. Asse em forno médio preaquecido até dourar ligeiramente a borda.

Dica: Deixe a massa crescer em um lugar protegido de correntes de ar.
Tempo de preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)
Rendimento: 20 porções

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PIzza enrolada


Ingredientes

Massa
· 1 tablete de fermento biológico(15 g)
· 1/2 xícara (chá) de leite morno
· 1 ovo
· 2 colheres (sopa) de margarina
· 2 e 1/4 xícaras (chá) de farinha de trigo
· Sal a gosto
. 1 gema para pincelar a massa antes de assar

Recheio
· 200 g de ricota
· 100 g de mussarela
· 100 g de presunto
· 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
· Sal e orégano a gosto

Modo de preparo

MassaEm um recipiente, dissolva o fermento no leite morno. Misture o ovo, a margarina, o sal e aos poucos coloque a farinha. Trabalhe a massa até ficar homogênea. Deixe descansar até dobrar de volume.

RecheioNo processador, passe rapidamente a ricota, a mussarela e o presunto. Misture a azeitona, o sal e o orégano. Abra a massa em uma superfície enfarinhada em forma de retângulo. Recheie e enrole como um rocambole. Coloque em uma assadeira e deixe descansar por mais 20 minutos. Pincele a gema e leve para assar no forno preaquecido a 200ºC durante 30 minutos ou até dourar.

Dica: Coloque uma colher de sopa de água na gema batida para pincelar massas. O dourado ficará mais fácil de pincelar o dourado ficará mais uniforme.
Tempo de preparo: Demorado (acima de 45 minutos)
Rendimento: 12 porções

 
Conteúdo do site ANAMARIA

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Arroz de forno

 
Ingredientes:

2 colheres de sopa de azeite
1/2 cebola picadinha
1 dente de alho amassado
2 xicaras de arroz tipo agulhinha lavado
4 xicaras de caldo de legumes ( 1 tablete caldo de legumes dissolvido em 4 xicaras de água )
sal a gosto.
200 grs. de presunto cortado em cubinhos
100 grs de cogumelo fresco cortado em fatias
100 grs. de ervilhas
1 cenoura grande ralada ( ralo grosso)
1 xicara de chá de creme de leite fresco
4 gemas
1 xicara de queijo parmesão ralado
noz-moscada e pimenta do reino moída, a gosto
salsinha e cebolinha picadas a gosto
margarina para untar a travessa

Cobertura: 4 claras batidas em neve com 1 pitada de sal (picos bem firmes)
1 xicara de maionese
queijo parmesão ralado para polvilhar.

Modo de preparo: Numa panela  em fogo médio azeite doure o alho amassado a cebola , junte o arroz lavado e refogue bem para selar os grãos de arroz. Acrescente caldo de legumes e sal a gosto. Cozinhe o arroz em fogo baixo, panela tampada , até secar, 25 a 30 minutos.

Desligue o fogo e, na própria panela misture muito bem presunto cortado em cubinhos, cogumelo fresco em fatias, ervilhas, cenoura, creme de leite, gemas queijo parmesão, noz moscada e pimenta do reino, salsinha e cebolinhas picadas a gosto.

Transfira essa mistura de arroz para um refratário untado com margarina , reserve.

Numa tigela com o auxílio de uma espátula, misture delicadamente claras batidas em neve com uma pitada de sal com maionese. Espalhe essa mistura sobre o arroz( reservado no refratário) e polvilhe queijo parmesão ralado. Leve ao forno pré aquecido a 180° C por 15 a 20 minutos ou até dourar.  

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Escondidinho de macaxeira

 
Ingredientes:

1/2 k. de carne seca (charque)
1 k. de macaxeira
1 copo de leite 
1 pacote de queijo parmesão ( 50 grs.)
200 grs. de queijo mussarela ou 1 copo de requeijão.
temperos verde, óleo ou margarina.

Modo de preparar: Cozinhe a  carne de charque, depois de demolhada em panela de pressão p/ 30 minutos após pegar pressão, se for uma carne  mole menos tempo. Depois corete em pedacinhos e refogue na margarina com cebola e alho depois coloque pimentão picadinho, tomate, coentro. Reserve.
Cozinhe a macaxeira e liquidifique com o leite e o queijo ralado , a quantidade do leite é o suficiente para passar a macaxeira no liquidificador , leve ao fogo por alguns minutos mexendo.

Montagem do prato: Em pirex ponha metade do creme de macaxeira, a carne refogada, creme de macaxeira e por último o queijo mussarela  ou o copo de requeijão. Leve ao forno para gratinar, sirva quente.

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Cachorro quente de assadeira

 
Ingredientes:

600g de farinha de trigo
1 xícara de chá de leite morno
2 ovos inteiros
1/2 xícara de óleo
1 colher de sobremesa de sal
2 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de sopa de salsinha
1/2 cebola ralad
2 colheres de sopa cheias de fermento fresco

Modo de Preparar: 

Misture o fermento com o açúcar e o leite, depois coloque os ovos inteiros,o óleo, a salsinha cortadinha bem fininha, a cebola ralada escorrida, o sal e a farinha de trigo aos poucos. Amasse tudo sem sovar muito. Deixe descansar por 1/2 hora em lugar abafado.
Depois divida a massa em duas partes, abra uma parte e forre uma assadeira untada com óleo, recheie e cubra com a outra parte da massa. Pincele com gema misturada com clara. Deixe descansar uns 15 minutos e  leve ao forno quente (preaquecido).

Recheio:

1/2 quilo de salsichas
2 tomates picados
2 cebolas picadas
1 pimentão cortadinho
1 dente de alho
2 colheres de óleo
salsinha

Modo de preparar: Refogue a cebola com o alho e o óleo, depois coloque os tomates, o pimentão, a salsinha e as salsichas cortadinhas. Quando tirar do fogo coloque 2 colheres de sopa de catchup, 1/2 lata de milho verde e 1 xícara de chá de purê de batatas. Deixe esfriar e recheie o pão.
obs 1: Faça primeiro o recheio antes da massa.
obs 2: Ferva as salsichas e depois corte em pedacinhos.

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Croquete de milho verde

 
 Ingredientes:

1 lata de milho verde
3 latas de água aproveitando a água do milho verde
3 xícaras de chá de farinha de trigo (cheias)
1/2 xícara de chá de creme de queijo
2 gemas
2 claras
1 cebola ralada
1 dente de alho
2 colheres de sopa rasas de manteiga ou margarina
1 pitada de aji-no-moto
150g de queijo prato

Modo de Preparar: 

Refogue o alho na margarina, depois coloque a cebola ralada. Liquidifique 1/2 lata do milho verde com 3 latas de água, aproveitando a água do milho e usando também a lata do milho como medida.
Coloque esta mistura ao refogado e deixe ferver. Junte de uma só vez a mistura com o trigo, creme de queijo e o aji-no-moto, mexa energicamente até desprender da panela. Retire do fogo e coloque imediatamente as gemas e o restante do milho verde em grãos, mexa bem. 
Modele os croquetes, recheie com um pedacinho de queijo prato, passe na clara e depois na farinha de rosca e frite em óleo.

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Torta Sonho de Valsa

 
Ingredientes:

200g de manteiga
250g de açúcar
250g de farinha de trigo
6 ovos
1 xícara de leite
200g gramas de achocolatado
1 colher  de sopa de fermento
6 bombons sonho de valsa

Modo de preparar:

Misture o leite com a manteiga, acrescente o chocolate e leve ao fogo mexendo com colher de pau até ficar um pouco consistente, retire do fogo e acrescente a baunilha.
Deixe esfriar.
Bate-se o açúcar com as gemas. Depois acrescente o chocolate, leite e a manteiga, a farinha de trigo, fermento aos poucos, depois as claras em neve. Leve ao forno. Recheie depois de frio.

Ingredientes para recheio e cobertura da torta:

3 latas de leite condensado
100 g de achocolatado
1/2 caixa de creme de leite
Misture os ingrediente e leve ao fogo até cozinhar. Espere esfriar e recheie a torta com pedaços dos bombons e cubra a torta.e enfeite.

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Croquete de atum

 
Ingredientes:

1 colher (sopa) de margarina
1 dente de alho amassado
1 cebola ralada
1 tomate picado
1 colher (sopa) de molho inglês
200 ml de leite
300 g de farinha de trigo
1 lata de milho verde
1 lata de atum sem óleo
Cheiro verde
Sal

Modo de preparar:

Fazer um refogado com a margarina, o alho, a cebola e o tomate, adicione o molho inglês e o cheiro verde. Juntar o milho liquidificado com a água e o atum, reserve.   Colocar no fogo o leite e o sal na panela que está o refogado, quando ferver, juntar a farinha de trigo, mexer bem. Retire do fogo. Deixe esfriar. Fazer os croquetes, passar na farinha de rosca, na clara e na farinha de rosca e fritar. Servir com o molho rosé.

Molho Rosé:

6 colheres (sopa) de creme de leite
3 colheres (sopa) de maionese
3 colheres (sopa) de ketchup
3 colheres (sobremesa) de mostarda
Misture todos os ingredientes.
Bolinhos de bacalhau

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Bolinhos de bacalhau

 

Ingredientes:

1 kg de bacalhau
500 g de batata inglesa
2 dentes de alho
1 cebola grande ralada
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
Salsa Cortadinha
Óleo para fritar
toalha de papel
1 ovo ligeiramente batido
tempero fondor

Modo de preparar:

Põe-se o bacalhau de molho de  véspera em água fria.  No dia seguinte remove-se a água várias vezes e leva-se ao fogo numa panela com água para ferver. Depois escorra toda a água, tire as espinhas e peles do bacalhau, tempere com fondor e desfie com auxílio de uma toalha. Doure a cebola com o alho no azeite de oliva, junte o bacalhau, refogue bem e junte a salsinha cortadinha.  Retira-se do fogo, juntam-se o ovo batido. Pronta a massa do bacalhau, retira-se com uma colher de sopa porções iguais ou modele os bolinhos. Frita-se em bastante óleo quente em uma panelinha.  Serve-se quente.

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Bolo de milho com queijo

 

Ingredientes:

· 3 ovos
· 2 xícaras (chá) de leite
· 1 1/2 xícara (chá) de açúcar
· 1 xícara (chá) de flocos de milho pré-cozidos
· 2 colheres (sopa) de margarina
· 3/4 de xícara (chá) de queijo meia cura
· 3/4 de xícara (chá) de farinha de trigo
· 1 colher (sopa) de fermento em pó


Modo de preparo:

Aqueça o forno a 200ºC. No liquidificador bata os ovos, o leite, o açúcar, os flocos de milho, a margarina e o queijo. Retire do liquidificador, misture a farinha de trigo e o fermento. Ponha em uma assadeira untada com margarina e leve ao forno por 40 minutos. Deixe esfriar e desenforme. Polvilhe açúcar e canela.

Dicas:
Substitua o queijo meia cura por branco fresco. Fica ótimo também.
Tempo de preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)
Rendimento: 10 porções
Calorias: 325  

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Pudim de laranja

 

Ingredientes

· 12 ovos
· 1/2 kg de açúcar
· 1 copo (americano) de suco de laranja

Modo de preparo

Bata bem os ovos com o açúcar. Adicione aos poucos o suco de laranja e misture bem. Despeje em uma fôrma untada e leve para assar em banho-maria. Quando estiver firme, retire do forno. Desenforme morno e sirva em seguida.

Dica:
Dê um toque de sabor ao pudim e acrescente uma colher (café) de raspas de limão e leve-o para assar.
Tempo de preparo: Rápido (até 30 minutos)
Rendimento: 6 porções
Nível de dificuldade: Fácil
Categoria: Pudim
Calorias: 185 por porção 

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Bolo

 
Ingredientes:

1 xícara de manteiga ou margarina
2 xícaras de açúcar
1 xícara de leite
4 ovos (claras batidas em neve)
3 xícaras de farinha de trigo com fermento

Modo de preparar: Bata a margarina ou a manteiga com o açúcar e as gemas até obter um creme . Coloque o leite alternando com a farinha de trigo, por último as claras em neve.
Forma de anel untada e polvilhada com farinha de trigo, coloque a massa  e leve ao forno pré aquecido.

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Rocambole de Batata

 
Ingredientes:

1/2 quilo de batata inglesa
1 colher de sopa de mateiga
1 xícara de leite
4 gemas
4 claras em neve
1 pitada de sal
1 pitada de noz moscada ralada
2 colheres de sopa de farinha de trigo
2 colheres de sopa de amido de milho
1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparar: Cozinhe as batatas descascadas e passe pelo espremedor, misture a manteiga e o leite e as gemas, o sal, o queijo, a noz moscada, farinha de trigo e o fermento e por último as claras em neve.
Despeje numa assadeira grande nº 03, untada e polvilhada com farinha de trigo, asse em forno quente durante 20 minutos. Desenforme num guardanapo e cubra toda a massa com o recheio a gosto.
Com o auxilio do guardanapo envolva a massa já recheiada com se fosse um rocombole, coloque por cima molho de tomate, enfeite o prato com folhas de alface e flores de legumes.

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Bolo de Aveia

Ingredientes:
1 copo (tipo requeijão) de açucar,
1 copo (tipo requeijão) de farinha de trigo,
1 copo (tipo requeijão) de leite
1 copo (tipo requeijão) de aveia,
1 ovo inteiro
3/4 copo de óleo ou 2 colheres (sopa) bem cheias de margarina.
1 colher (sopa) de fermento em pó.
Modo de Fazer:
Bater todos os ingredientes no liquidificador
Colocar em forma untada e enfarinhada
Assar em forno quente por +\- 30 minutos.


OBS:. Querendo variar, pode substituir a
aveia por fubá ou coco ralado
nas mesmas medidas.

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Bolo de Aveia

 

Ingredientes

. 1 colher (chá) de canela em pó
. 2 colheres (chá) de fermento em pó
. 1/4 de xícara (chá) de leite
. 2 ovos
. 1 xícara (chá) de açúcar mascavo peneirado
. 1 xícara (chá) de aveia em flocos
. 1 xícara (chá) de farinha de trigo
. 1/2 xícara (chá) de manteiga
Acessório:
. Fôrma com 20 cm de diâmetro untada com manteiga

Modo de preparo:

1. Aqueça o forno em temperatura alta.
2. Na batedeira, bata bem a canela, o fermento, o leite, os ovos, o açúcar mascavo peneirado, a aveia, a farinha de trigo e a manteiga até obter uma massa homogênea.
3. Despeje a mistura na fôrma redonda e leve ao forno para assar por 40 minutos ou até que, enfiando um palito no centro do bolo, ele saia limpo.
4. Deixe esfriar para desenformar.
5. Antes de servir, decore com flocos de aveia.
Dica: este bolo pode ser acompanhado de sorvete ou mel.

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Cocada

 
Ingredientes:
 
- 500g de açúcar
- 1 copo americano de água
- 1kg de coco fresco ralado
- 1 lata de leite condensado
 
Modo de Fazer:
 
Leve ao fogo o açúcar, e a água .
Não mexa até dar ponto de calda grossa.
Coloque o coco e mexa até a calda secar.

Junte o leite condensado mexendo até soltar da panela.
Retire do fogo, bata bem e depeje em uma superficie untada.
Modele as cocadas com duas colheres e depois coloque-as
em forminhas de papel

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PIZZA

 
Ingredientes:

1 colher (de sopa) cheia de fermento biológico para pão
2 ovos
2 colheres (de sopa) de margarina
1/2 copo de água com fermento dissolvido
farinha de trigo (sem fermernto) até soltar das mãos
300g de queijo mussarela
300g de presunto
azeitonas
molho de tomate

Preparo da massa:  Adicionar os ingredientes em uma vasilha e coloque a farinha de trigo aos poucos até ficar uma massa maleável. Deixe a massa descansar por uns dez minutos e depois abrir em formas próprias para pizza untadas com óleo, leve ao forno por uns cinco minutos e retire do forno para colocar o recheio a gosto e por cima o molho de tomate.leve ao forno para derreter o queijo.


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Brigadeirão

 
Ingredientes:
 
1 lata de leite condensado.
1 lata de creme de leite
1 xícara (chá) de chocolate em pó
1/4 xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de margarina
3 ovos inteiros

 
Modo de Fazer:
 
Bata todos os ingredientes no liquidificador,
e coloque em forma untada (de anel propria para microondas)
Leve ao microondas por 6 a 7 minutos potência 100%.
Desenforme morno e decore com chocolate
granulado.

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Pâo de Forma

 
Ingredientes:
 
4 1/2 xicaras (chá) de farinha de trigo
20 g. de fermento biológico
1 ovo inteiro
1/3 xicara (chá) de óleo
1 colher (sobremesa) de sal
1 colher (sobremesa) de açúcar
2 xicaras (chá) de leite morno.
1 gema para pincelar 


 
Modo de Fazer:
 
Bata no liquidificador todos os ingredientes menos a farinha de trigo.
Despejar em uma tigela e juntar a farinha Bata com a colher de pau, até que a massa fique bem lisa.
Untar bem as formas, despejar a massa deve ficar na metade da forma.
Deixe descansar até dobrar de volume.
Pincele gema de ovo e leve ao forno.
Aqueça antes o forno por 3 min. Coloque as formas e deixe assar por 15 min. no forno fraco aumente para forno médio e deixe
mais 15 min. para dourar o pão.

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Esfiha

Ingredientes:

1 copo de leite morno
3 colheres (sopa) de fermento para pão
1 colher (sobremesa) de açúcar
1 xícara de óleo
1colher (sobremesa)de sal
4 xícaras de farinha de trigo

Modo de preparar: misture tudo e deixe descansar por  meia hora. Abra com rolo, corte em rodelas(com cortador), recheie, feche e pincele com gema,

Recheio: 200gramas de carne moída, 1 cebola ralada, 2 tomates sem peles e cortadinhos, sal, suco de um limão, 1 colher de café de noz moscada ralada. Leve ao fogo, mexendo sempre até ficar bem sequinha.

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Pastel de Forno

 
Ingredientes:
 
1 e 1/4 xícara (chá) de margarina
1 lata de creme de leite.
1/2 colher (sopa) de sal.
500 gr. +/- de farinha de trigo

Ingredientes para o recheio:
 
1 e 1/2 colher (sopa) de óleo.
1 cebola pequena picada.
1 dente de alho.
300gr. de carne moida
1 tomate sem pele, picado
1 colher (sopa de farinha de trigo.
1/4 xícara (chá) de água.
1/3 xícara (chá) de cheiro verde picado.
sal e pimenta a gosto.
gema para pincelar.

 
Modo de Fazer:
 
Prepare a massa: Numa vasilha misture todos os ingredientes, amassando bem até obter uma massa homogênea. Deixe descansar por 20 min.

Enquanto isso aqueça o óleo e doure a cebola e o alho amassado. Junte a carne e refogue. Acrescente o tomate e cozinhe em fogo baixo até desmanchar.

Junte a farinha de trigo dissolvida na água e cozinhe mexendo sempre até engrossar.

Acrescente o cheiro verde, tempere com o sal e a pimenta. Deixe esfriar.

Abra a massa numa superfície polvilhada com farinha de trigo e corte com um cortador redondo de 9 cm de diâmetro.
Recheie com 1 colher (sopa) da mistura de carne. Dobre ao meio, aperte a borda com um garfo, pincele com a gema, coloque em assadeira untada e leve ao forno pre-aquecido até dourar +/- 30 min.

Bom apetite!

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Torta de Liquidificador

 
Ingredientes:

03 ovos inteiros
1 colher (sopa) de margarina
1 xícara de óleo
1 colher (sopa)de fermento
1 tablete knorr
3 xícaras de farinha de trigo
sal à gosto
lembre que o caldo de galinha já tem sal.

Liquidifique tudo, coloque em um pirex untado a metade da massa, depois o recheio e por fim o restante da massa e leve ao forno.

Recheio:
cebola, pimentão, tomate sem semente todos bem picadinhos, junte a sardinha ou salsicha picada, ervilha ou milho, refogue tudo.


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Macarrão na Pressão

 
Ingredientes:
 
1/2 pacote de macarrão parafuso colorido.
1/2 kg de carne moida
750 ml de agua fervendo
3 colheres de sopa de creme de leite
1 cebola média picadinha
1 tomate médio sem sementes picadinho
1 xicara de cheiro verde picadinho
2 envelope de caldo de galinha (ou tabletes)
3 colheres de sopa de azeite
1/2 lata de molho de tomate
150 gr. de mussarela moida


 
Modo de Fazer:
 
Em uma panela de pressão, coloque o azeite e o caldo de galinha,
misture e coloque a carne moida, misture bem e leve ao fogo mexendo,
até ela se soltar todinha, acrescente então a cebola o tomate
o cheiro verde misturando bem e deixe refogar com todos esses temperos.
Acrescente o molho de tomate e o creme de leite.
Quando essa mistura estiver borbulhando coloque a agua fervendo,
mexa bem e coloque então o macarrão. Misture e veja se precisa de sal.
Tampe a panela e quando começar a pressão, marque 8 minutos
e depois deslique o fogo. Tire toda a pressão, abra a panela e depeje em uma travessa refratária, polvilhe a mussarela moida e leve ao forno para derreter a mussarela.

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Biscoitinhos Amanteigados

 
Ingredientes:
 
4 xícaras (chá) de farinha de trigo.
3 colheres (chá) de fermento em pó,
1/2 colher (chá) de sal,
200 g. de manteiga ou margarina,
1 xícara (chá) de açúcar,
1 ovo,
1 colher (chá) de raspas de limão,
ou aroma artificial baunilha.
 
 
Modo de Fazer:
 
Peneire a farinha com o fermento e o sal.
Bata a manteiga com o açúcar até ficar cremosa,
junte o ovo e a essência (ou raspas do limão)
e continue batendo até misturar bem.
Acrescente então os ingredientes secos peneirados,
amassando até obter uma massa homogênea.
Modele os biscoitinhos ou corte-os com os moldes,
Coloque em assadeira sem untar.
Asse em forno moderado de 10 a 15 min.


Se desejar coloque em cima de cada biscoitinho
pedacinhos de goiabada antes de levar para assar.

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Biscoitinhos

 
Ingredientes:

100 grs. de açúcar
200 grs. de margarina ou manteiga
300 grs. de farinha de trigo especial

Modo de fazer:

Colocar em um recipiente os ingredientes e misturar bem até ficar uma massa maleável, faça bolinhas e achate-as com garfo ou abra a massa com rolo e corte com cortadores próprios p/ biscoitos, colocar os biscoitinhos em assadeiras sem untar e leva-los ao forno p/ uns 15 minutos , dependendo do forno, assa rápido. Esse biscoitinho é uma delicia.

OBS: Querendo depois de assados passe-os no açúcar refinado.

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Bacalhau ao Forno

 
Ingredientes:

1k. de bacalhau
1k. de batata inglesa
1 caixinha de creme de leite
1 colher de sopa de manteiga
2 copos de requeijão cremoso

Modo de preparar:

Dessalgar o bacalhau deixando-o de molho de véspera em água e trocando a água umas 4 vezes.No dia seguinte ferver o bacalhau , escorrer a água e com esta mesma água cozinhar as batatas, depois de cozidas amassar com garfo ou espremedor de batatas e adicionar  a manteiga e o creme de leite, misturar colocar em refratário untado e por cima colocar o bacalhau desfiado e refogado no azeite , cebola picadinha, coentro, cebolinha verde tudo bem picadinho. E por cima do bacalhau os copos de requeijão cremoso, leve ao forno p/ gratinar por uns 20 minutos.

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Pudim de Tapioca


Pudim
- 1 xícara e meia (chá) de leite
- 1 vidro de leite de coco (200ml)
- 1 xícara (chá) de tapioca quebrada
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 4 ovos
- 1 lata de Leite Condensado
Calda
- 1 xícara (chá) de açúcar

Modo de Preparo
Calda:
Em uma panela de fundo largo, coloque o açúcar. Leve ao fogo baixo deixando derreter suavemente. Quando estiver bem dourado, junte meia xícara (chá) de água fervente e mexa com uma colher de cabo longo. Deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar. Forre com esta calda uma fôrma com furo central (19 cm de diâmetro) e reserve.
Pudim:
Aqueça o leite e o leite de coco e deixe a tapioca de molho nesta mistura por cerca de 1 hora. Coloque no liquidificador a manteiga, os ovos, o Leite Condensado e misture com a tapioca reservada. Despeje na fôrma caramelada e leve ao forno médio (180°C) em banho-maria por cerca de 1 hora. Desenforme e leve para gelar.
Dicas:
- A tapioca é uma espécie de goma extraída da mandioca e é muito usada na alimentação típica do nordeste brasileiro. – Esta receita é uma adaptação de receita típica da região Nordeste.

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Pudim de Milho Verde

 
Ingredientes:

01 Lata de leite condensado
01 Lata de leite integral
01 Lata de milho verde (180g) ou 180g de milho natural cozido
03 ovos inteiros
01 Colher sopa de baunilha
Liquidifica tudo,  colocar em forma caramelizada.
Levar ao forno por um hora em banho maria.
obs: cobrir a forma com papel alumínio.

Caramelo:

02 xícaras de açúcar para derreter e caramelize a forma. Querendo adicione duas colheres de cacau em pó no açúcar já derretido e caramelize.

Obs: Se deixar a massa do pudim repousando por uma hora na forma antes de levar ao forno, ele vai ficar sem furinho depois de assado.

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Bolo de cenoura

 
Ingredientes:

3 cenouras cruas picadinhas
1xic. de óleo
2 xicaras de açúcar
2 xicaras de farinha de trigo com fermento
3 ovos inteiros
raspas de 1 limão Modo de fazer: liquidificar , ovos cenoura e óleo, depois de liquidificado colocar em uma vasilha e adicionar o açúcar mexer e p/ último a farinha com o fermento peneirados mexer tudo e colocar em forma untada e polvilhada , levar ao forno por uns 45 minutos ou verificando com um palito de churrasco este saindo limpo está pronto. 

Ingredientes para a cobertura:

10 colheres de sopa de açucar
2 colheres de sopa de leite
2 colheres de sopa de chocolate em pó
1 colher de sopa de manteiga
1 pitada de bicarbonato de sódio

Preparo:

Em uma panela, misture todos os ingredientes, menos o bicarbonato de sódio e leve ao fogo baixo.


Espere ferver e formar uma calda. Adicione o bicarbonato de sódio, retire a panela do fogo e mexa até a calda adquirir uma aparência espelhada.
Espalhe a calda ainda quente sobre o bolo.

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Torta de arroz com recheio de tomate

 

Ingredientes

  • 1/2 xícara(chá) de óleo
  • 3 xícara (chá) arroz cozido
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de leite
  • 1 xícara (chá) farinha
  • 3 ovos
  • 1/2 xícara(chá) queijo ralado
  • 1 colher (sobremesa) fermento
  • Recheio:
  • 4 tomates rodelas
  • 2 cebolas rodelas
  • sal a gosto
  • azeite
  • 1/2 xícara ervas (manjericão, salsa, alecrim e orégano)
  • 2 xícara de mussarela ralada grossa

Modo de Preparo

  1. Bata no liquidificador todos os ingredientes em forma untada
  2. Coloque todos os ingredientes do recheio
  3. Leve ao forno para dourar

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O que faz Deus sorrir?

“Noé, porém, achou graças aos olhos do Senhor” Gênesis 6:8. 


Noé foi o único seguidor de Deus que restou da sua geração, foi o segundo “pai” da raça humana; homem de paciência, consistência e obediência – é incrível como os homens tendem a se esquecerem de Deus e rapidamente se desviarem dos propósitos de Deus. 
Na época de Noé, todo mundo vivia para seu próprio prazer, e não para o de Deus – Noé porém agradava a Deus, provavelmente o fazia sorrir. E porque ele agradou a Deus é que nós estamos vivos – a história de Noé nos mostra alguns passos para agradecer a Deus. 

1. AMAR A DEUS SOBRE TODAS AS COISAS – A Bíblia diz que Noé seguia a Deus ininterruptamente e desfrutava de um íntimo relacionamento com ele – e o que Deus mais quer é ter um relacionamento conosco, ser amigo – por isso não está interessado em sacrifícios, mas no nosso amor. Servi-Lo e adorá-Lo em amor. Tanto que o primeiro e maior mandamento é amar a Deus sobre todas as coisas. Quando seguimos também o segundo mandamento que é amar ao próximo como a nós mesmos, também arrancamos bons sorrisos de Deus – demonstramos isso quando agimos com sinceridade e amor, respeito e ética humana, humildade, solidariedade e companheirismo. 

2. DEUS SORRI QUANDO CONFIAMOS NELE COMPLETAMENTE – Noé confiou em Deus, mesmo quando não fazia sentido. Pela fé fez o que Deus queria e ordenará... Imagine a cena. Tinham 3 problemas que poderiam Ter despertado dúvida em Noé – Primeiro: Noé jamais tinha visto chuva, porque Deus irrigava a terra com água que brotava do solo;Segundo: ele estava muito longe do mar; e Terceiro ele ainda tinha que reunir e tomar conta dos animais, mas mesmo assim Noé atendeu prontamente a Deus e demorou 120 anos para construir a arca. Quando confiamos em Deus nós assinamos uma folha em branco e deixamos que Deus escreva a história de nossas vidas e nos faça o melhor. “Eu bem sei que pensamentos penso de vós, diz o Senhor; pensamentos de paz e não de mal, para vos dar o fim que esperais.” Jeremias 29:11 

3. DEUS SORRI QUANDO LHE OBEDECEMOS INCONDICIONALMENTE – tudo tinha que ser conforme a ordem de Deus – Noé obedeceu completamente e exatamente aquilo que o Senhor havia lhe ordenado. Ele não fez restrições apenas obedeceu. Obediência atrasada é desobediência. A compreensão pode esperar, mas a obediência não. Uma vida obediente a Deus pode lhe ensinar mais sobre Deus que uma vida inteira de discussão bíblica... Davi pedia um coração puro (SL.51:10) um coração puro não é um coração vazio, mas um coração obediente... A fé nos traz a salvação; a obediência ativa, por sua vez, demonstra que a fé é genuína... 

4. DEUS SORRI QUANDO LOUVAMOS E DAMOS GRAÇAS – É bom receber elogios e agradecimentos sinceros – Deus também gosta – a Ele expressamos nossa gratidão, adoração e amor – as outras pessoas nós demonstramos educação, incentivo, amor e amizade. Notamos que após o dilúvio Noé ofereceu sacrifício – nosso sacrifício hoje é louvor e adoração, porque o sacrifício foi feito lá na cruz. Quando agradamos a Deus e trazemos gozo ao coração do Pai o nosso coração também se enche de prazer e alegria intensa.

5. DEUS SORRI QUANDO USAMOS NOSSAS HABILIDADES – Temos que fazer conforme tudo o que Deus nos deu – constituir famílias, trabalhar, estudar, etc... sermos seres humanos. Foi para isso que Deus nos fez. Deus não é e nem esta indiferente as outras áreas da nossa vida, Ele não se alegra somente quando oramos, jejuamos, lemos a palavra, mas em todos os momentos Deus encontra prazer na sua criação... a única coisa que não agrada a Deus é o pecado, mas todas as outras coisas podem ser para louvor Dele. Deus nos dotou de maneiras distintas para o seu deleite. Não existem habilidades “não espirituais”, mas sim habilidades mal empregadas. Comece a usar suas habilidades para o prazer de Deus. 

Deus também tem prazer em ver você desfrutar da criação, deu olhos para você apreciar a beleza da criação, ouvido para apreciar sons, nariz e papilas gustativas para apreciar perfumes e sabores e nervos na pele para apreciarmos o toque – tudo isso para o seu prazer e para sua adoração... Não é a criação maior que seu criador, mas a criação adora seu criador. 
Os pais não exigem filhos perfeitos ou mesmo maduros para amá-los – da mesma forma Deus te ama em todo seu desenvolvimento.

Quando vivemos a luz da eternidade a pergunta não é mais “quanto prazer eu tenho na vida, mas sim quanto prazer Deus tem em minha vida?” Deus está procurando Noés – pessoas dispostas a viver para o prazer do Senhor. 

O maior objetivo de nossas vidas tem que se agradar a Deus – para se ter sentido – não há nada que Deus não faça pela pessoa totalmente concentrada neste objetivo. 

A ALEGRIA DO SENHOR É A NOSSA FORÇA.

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Páscoa

Páscoa
Clique e Confira

Dicas:

*Para eliminar a baba do quiabo, lave-o ainda inteiro, seque-o e coloque-o numa tigela com um pouco de suco de limão, deixando repousar durante 15 minutos. Depois lave ligeiramente, corte e cozinhe.
*A perdiz pode ser assada, frita ou ensopada, mas a primeira é a melhor forma de preparo. Recomenda-se cobrir a perdiz com bacon para evitar que a carne fique muito seca. A perdiz também é ótima para refogados e temperada com alguma bebida alcoólica (conhaque, vinho branco ou champanha).
*Calcule o feijão: 1 xícara de feijão cru serve três pessoas depois de pronto.
*Para descongelar frutos do mar, coloque o pacote ou vasilha na geladeira e deixe descongelar lentamente, sem tirar da embalagem.
*Para que as batatas fritas fiquem bem sequinhas, depois de cortadas, coloque-as em água fervendo por alguns minutinhos e, em seguida, em água com gelo. Escorra bem, frite em bastante óleo e escorra em papel-toalha.
*Depois de ralar frutas e legumes, dá o maior trabalho limpar o ralador. A melhor maneira é cobrí-lo com filme plástico, e só então ralar.
*Nunca recongele alimentos que você retirou do freezer, mas não chegou a usar.
*Quando o purê fica muito aguado, basta salpicar a mistura com um pouco de leite em pó.
*Antes de fritar a banana, passe-a em farinha de trigo. Assim ela não fica encharcada na gordura.
*Para manter a couve-flor branca, adicione um pouco de leite a água do cozimento.
*Uma colher (chá) de gelatina em pó, equivale a uma folha.
*Se os biscoitos grudarem na assadeira, coloque-os sobre a chama do fogão durante alguns segundos. Eles soltarão facilmente.
*Para que o bolo não grude no prato em que vai ser desenformado, polvilhe o prato com açúcar de confeiteiro.
*Sempre que congelar algum prato pronto, evite temperá-lo muito, pois o congelamento acentua o sabor dos temperos.
*Dica nutritiva: em vez de untar a forma de bolo com farinha de trigo, use aveia , farinha de rosca ou farelo de trigo. Além de saudável, o bolo adquire uma textura diferente.
*Para fazer um ovo frito perfeito, você deve untar a frigideira com azeite ou manteiga e colocar o ovo. Tampe e cozinhe em fogo moderado até o ponto desejado. Tempere e sirva.
*O peixe não gruda na assadeira e fica com mais sabor se o fundo da assadeira for forrado com uma camada de fatias de batatas cruas.
*Para reaproveitar as sobras de batatas cozidas, mergulhe-as em água quente e leve ao forno por 20 minutos.
*Iogurte com cebola ralada é uma mistura muito gostosa para se colocar sobre batatas assadas.
*Para empanar pedaços de frango sem fazer sujeira, coloque a farinha dentro de um saco plástico. Junte os pedaços de frango e chacoalhe até misturar bem.
*Misture a maionese que sobra no fundo do vidro com um pouco de suco de limão e você terá um ótimo molho para salada.
*Se o molho ficar salgado demais, junte uma fatia de pão e cozinhe mais um pouco.
*Se um molho à base de farinha encaroçar, basta passá-lo pela peneira.
*Para bater a maionese, utilize sempre uma vasilha de louça ou de vidro, nunca de metal.
*Se o molho de carne ficar sem cor, acrescente duas colheres (chá) de café solúvel.
*Para engrossar molhos, acrescente 1 colher (sopa) de farinha de trigo dissolvida em água fria.
*Nunca requente o café diretamente no fogo, ele fica melhor requentado no banho-maria.
*O açúcar a ser empregado no preparo de doces e sobremesas pode ser perfumado com raspas de limão ou de laranja.
*O café adoçado com açúcar mascavo fica muito mais gostoso se você ferver o açúcar junto com a água.
*Guarde as azeitonas na geladeira cobertas com água filtrada, sal e um pouco de azeite. Assim elas não ficarão rançosas.
*Você sabia que...o bicarbonato de sódio, é um tipo de sal?
*Para que as panquecas fiquem mais gostosas, deixe a massa descansar por 30 minutos, antes de fritar.
*Para rechear pastéis, o recheio deve estar frio, caso contrário a massa ficará encruada.
*Empadas e barquetes devem esfriar antes de serem tiradas das formas.
*Uma hora antes de fazer o bolo retire a manteiga, o leite e os ovos da geladeira. Eles devem estar à temperatura ambiente quando adicionados à massa.
*Para assar massa folhada, não unte nem polvilhe a assadeira. Apenas molhe a assadeira com água.
*A polenta frita fica mais macia e com uma crosta crocante se você passar na farinha de trigo antes de fritar.
*A macarronada ficará mais saborosa se você misturar um pouco de pimenta-do-reino ao queijo ralado.
*O creme chantilly rende mais e não fica tão pesado quando se acrescenta uma clara de ovo ao creme de leite.
*Para tirar o ranço da manteiga, coloque-a numa vasilha com água e 1 colher (sopa) de bicarbonato. Deixe por 24 horas e depois lave com bastante água.
* O queijo não endurece se você passar manteiga ou margarina na parte cortada.
*O soro do iogurte não deve ser eliminado: ele contém proteínas de alto valor biológico.
*O iogurte não pode ser guardado em recipientes de vidro transparente, pois a luz destrói a vitamina B2, existente no produto.